Ingrédients pour 6 personnes
- 750g de filet de boeuf
- 10 g de farine
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de sucre
- 40 cl de bière
- 4 tranches de pain de mie
- Moutarde
- Persil
- Origan
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Peler l'ail et le hacher. Peler également les oignons puis les émincer finement.
- Couper le boeuf en fines tranches puis en petits cubes. Fariner les dés de boeuf et les saisir à la poêle dans une huile bien chaude.
- Incorporer les oignons et l'ail et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
- Diluer le concentré de tomate dans un peu d'eau puis verser dans la poêle. Mélanger délicatement la préparation à l'aide d'une cuillère en bois.
- Ajouter le sucre en poudre, l'origan et arroser de bière. Saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux pendant 3 à 4 minutes.
- Griller à la poêle, les tranches de pain de mie sur une seule face. Les couper en deux puis recouvrir légèrement de moutarde la partie non grillée.
- Mettre la préparation dans un plat, la saupoudrer de persil préalablement haché et disposer les tranches de pain de mie tout autour.
Servir chaud accompagné de riz blanc.
Bon appétit !
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Cuisson :20 min
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