Ingrédients pour 5 personnes

• 4 tomates
• 1 botte d'oignons frais
• 2 bottes de persil
• 1 botte de menthe fraîche
• 1 petite poignée de boulghour brun moyen
• Le jus d'un citron
• 3 cuillères à café d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation de la recette

1. Verser un peu d'eau chaude dans un bol et y ajouter le boulghour. Le laisser ramollir pendant quelques minutes.
   
2. Emincer les oignons frais et couper les tomates en petits cubes.
   
3. Laver le persil et la menthe puis, les ciseler à l'aide d'un couteau effilé.
   
4. Mettre le tout dans un saladier en y ajoutant le boulghour préalablement essoré.
   
5. Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive. Saler et poivrer.
   
6. Mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois puis réserver au réfrigérateur avant de servir.
   

Bon appétit !

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