Ingrédients pour 6 personnes
- 100 g de beurre
- 35 cl de lait
- 100 g de farine
- 9 oeufs
- 1 camembert et demi
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Préchauffer le four th 6 (180°C).
- Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer énergiquement jusqu'à l'obtention d'un joli roux.
- Verser le lait dans une casserole, porter à ébullition puis le verser dans le roux, sans remuer.
- Laisser cuire 3 à 4 minutes à feu doux.
- Enlever partiellement la croute du camembert puis le détailler en petits morceaux. Incorporer les dés de camembert dans la préparation précédente, toujours à feu doux.
- Séparer les jaunes d'oeuf des blancs. Incorporer les jaunes dans la casserole, hors du feu. Monter les blancs en neige puis les incorporer également dans la casserole avec la préparation.
- Beurrer et fariner des ramequins individuels puis les remplir au ¾ de la préparation.
- Mettre au four pendant 20 minutes.
- Déguster aussitôt.
Bon appétit !
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Cuisson :20 min
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