Ingrédients pour 4 personnes
- 1 Pâte à pizza
- 300 g de Beurre
- 40 g de Truffes noires ou blanches
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 100 g de champignons de Paris
- 2 boules de mozzarella
- Persil
Préparation de la recette
- Préparer le beurre de truffe : couper le beurre en fines lamelles puis les déposer dans un bol. Râper les truffes au-dessus du bol puis réserver à température ambiante pendant 2 heures.
- Écraser le mélange beurre/truffe à la fourchette puis mélanger pour obtenir une pâte onctueuse.
- Préchauffer le four th 6 (180°C).
- Trancher la mozzarella, émincer les champignons de Paris et ciseler finement le persil.
- Abaisser la pâte à pizza sur une plaque du four huilée et étaler la crème fraîche sur la pâte.
- Répartir le beurre de truffe sur toute la surface, disposer les champignons et les tranche de mozzarella puis parsemer de persil.
- Enfourner pendant 20 minutes.
Bon appétit !
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