Ingrédients pour 6 personnes
- 400 g de pâte levée (recette de base)
- 500 g de pommes
- 100 g de raisins secs
- 100 g de cassonade
- 1 cuiller à café de cannelle en poudre
- 1 cuiller à soupe de farine de blé
- 1 ½uf
- 1 cuiller à soupe de lait
- 1/2 cuiller à café de sucre semoule
- Sucre glace
Préparation de la recette
- 20 minutes avant de préparer les gozettes, faites gonfler les raisins secs dans un bol d'eau tiède puis égouttez-les soigneusement.
- Préchauffez le four th. 6-7 (200° C).
- Pelez puis détaillez les pommes en quartiers. Eliminez le c½ur et les pépins et découpez la chair en tranches fines.
- Dans une jatte, versez les tranches de pomme, les raisins, la cassonade, la cannelle et la farine. Mélanger bien le tout, recouvrez d'une serviette propre et réservez.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur.
- Découpez-y des cercles à l'aide d'une assiette à dessert retournée.
- Délayer le sucre dans un fond d'eau tiède.
- Battez l'½uf avec le lait.
- Déposez un peu de mélange à base de pommes sur la moitié de la rondelle de pâte.
- À l'aide d'un pinceau, étalez un peu d'eau légèrement sucrée sur un des bords.
- Recouvrez avec l'autre moitié de pâte et appuyer de manière à bien souder les deux bords.
- Badigeonnez le dessus des gozettes d'oeuf battu, les mettre dans un plat allant au four et faites cuire 30 min à four chaud : 200°C (th 6/7)
Bon appétit !
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Derniers commentaires
Par Alain Bieseman le 02/01/2009 :
« Je vis aux Philippines et j'ai essayé votre recette. J'ai offert des gozettes à plein de gens ainsi que des variantes à la crème vanille. Je ne peux vous dire qu'une chose : bravo pour votre recette ils ont tous aimé ! »
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