Ingrédients pour 6 personnes
- 1 gigot d'agneau de 1,5 kg
- 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'anis en poudre
- 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
- 5 gousses d'ail
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Peler les gousses d'ail puis les couper en deux dans le sens de la longueur.
- Mettre le gigot d'agneau dans un grand plat allant au four et le piquer avec l'ail. Saler et poivrer.
- Mélanger dans un bol, l'huile d'olive, le vin blanc, la coriandre, le gingembre, le cumin, les herbes de Provence et l'anis.
- Badigeonner le gigot d'agneau avec ce mélange, pour cela utiliser un pinceau à pâtisserie.
- Verser ensuite le reste du mélange directement dans le plat.
- Mettre au four th 7 (210°C) pendant 1 heure.
Servir chaud accompagné de pommes de terre sautées.
Bon appétit !
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