Ingrédients pour 4 personnes
- 180 g de lentilles vertes
- 3 tomates
- 150 g de carottes
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 litre d'eau
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Peler les échalotes et l'oignon puis les ciseler très finement.
- Laver les légumes. Eplucher les carottes et les couper en tronçons. Peler les tomates puis les couper en dés.
- Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir les échalotes et les oignons pendant 3 à 4 minutes.
- Incorporer les carottes et les tomates puis saupoudrer de curry. Saler et poivrer.
- Laisser cuire 5 minutes puis ajouter les lentilles préalablement rincées et égouttées.
- Verser ½ litre d'eau et porter à ébullition.
- Laisser mijoter à couvert, pendant 35 minutes.
Bon appétit !
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Cuisson :45 min
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