Ingrédients pour 4 personnes
- 800 g de gigot d'agneau désossé
- 2 gros oignons
- 1 yaourt nature
- 1 pomme
- 15 cl de lait de coco
- 1 cuillère à café de pâte de curry
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 3 pincées de gingembre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- Beurre
Préparation de la recette
- Couper le gigot d'agneau en dés et les faire revenir 5 minutes dans une poêle ou un wok avec une noisette de beurre.
- Les réserver dans une assiette.
- Faire revenir 10 minutes les oignons émincées dans la poêle avec une noisette de beurre.
- Ajouter les dés d'agneau, le lait de coco, le yaourt nature, la pâte de curry, le curry en poudre, le gingembre, la pomme coupée en dés et laisser mijoter 5 minutes.
- Avant de servir ajouter les amandes effilées.
Servir chaud avec du riz basmati.
Bon appétit !
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Cuisson :20 min
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