Ingrédients pour 3 personnes
- 400g de crevettes décortiquées
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 2 tomates
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 10 cl de vin blanc sec
- 5 cl de cognac
- 10 g beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Faire chauffer un mélange d'huile et de beurre dans une poêle et y incorporer les crevettes. Laisser cuire jusqu'à coloration puis les réserver.
- Peler les échalotes ainsi que l'ail puis les émincer finement. Les mettre dans la poêle et les faire revenir quelques minutes à feu doux. Verser le vin blanc et le cognac. Ajouter les tomates préalablement pelées et coupées en dés ainsi que le concentré. Saler et poivrer.
- Remettre les crevettes et laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce ait une belle consistance.
Bon appétit !
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Cuisson :15 min
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