Ingrédients pour 6 personnes
- 1.5 kg d'abricots
- 1.2 kg de sucre cristallisé
- 1 sachet de gélifiant
Préparation de la recette
- Laver les abricots, les dénoyauter puis les mettre dans le bol du mixeur. Verser ¼ de verre d'eau puis mixer pendant quelques secondes.
- Verser le contenu du mixeur dans une cocotte puis y ajouter le sucre en poudre (réserver deux cuillères pour le gélifiant).
- Mélanger dans un saladier, le gélifiant et le sucre réservé.
- Mettre la cocotte sur le feu et porter à ébullition puis, laisser cuire 3 minutes supplémentaires.
- Ajouter le mélange gélifiant/sucre et laisser bouillir encore 5 petites minutes.
- Mélanger régulièrement.
- Remplir des petits pots avec la confiture, les refermer puis les retourner pour laisser échapper un maximum d'air.
- Réserver à l'envers pendant 2 jours
Bon appétit !
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Cuisson :15 min
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