Ingrédients pour 6 personnes
- 20 sardines
- 100 g de farine
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 10 cl d'eau
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Mélanger énergiquement dans un saladier, la farine, l'oeuf et l'huile d'olive puis verser 10 cl d'eau glacée.
- Passer les sardines sous l'eau froide, ôter les têtes puis les vider. Lever les filets et enlever l'arête centrale.
- Mettre la friteuse en route et régler le thermostat sur 180°C.
- Rouler les sardines dans la pâte puis les plonger dans l'huile de friture pendant 3 à 4 minutes.
- Les disposer ensuite sur une feuille de papier absorbant pour les égoutter. Saler et poivrer.
- Servir aussitôt.
Bon appétit !
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Cuisson :4 min
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