Ingrédients pour 4 personnes
- 120 g de farine
- 50 g de beurre
- 160 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de lait demi écrémé
- 3 oeufs
- 1/4 litre d'eau
- 1/4 litre de sirop de sucre de canne
- 10 cl de rhum
Préparation de la recette
- Préchauffer le four th 6 (180°C).
- Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-onde afin qu'il ramollisse.
- Séparer les jaunes d'oeuf des blancs dans deux saladiers différents.
- Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien blanc. Ajouter le lait, le beurre, la farine ainsi que la levure. Mélanger énergiquement.
- Battre les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes puis les incorporer au mélange précédent. Mélanger délicatement l'ensemble à l'aide d'une cuillère en bois.
- Beurrer un moule en couronne ou plusieurs moules individuels puis verser la préparation.
- Enfourner pendant 25 minutes puis démouler dès la sortie du four.
- Préparer le sirop en mélangeant le rhum, le sucre de canne et l'eau. Arroser le baba avec la totalité du sirop, jusqu'à absorption complète.
- Laisser tiédir puis réserver au réfrigérateur.
Servir bien frais accompagné de crème chantilly ou d'une salade de fruits frais.
Bon appétit !
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Cuisson :25 min
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