Ingrédients pour 4 personnes
- Pour le chutney de prunes :
- 500 g de prunes reine-claude
- 12,5 cl de vinaigre de cidre
- 100 g de sucre roux
- 2 clous de girofle
- 1 échalote
- 2 cuillères à café de gingembre frais
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- Sel
- Pour les toasts :
- 12 toasts (ronds de préférence)
- 12 fines tranches de foie gras
- Baies roses
Préparation de la recette
- Préparation du chutney de prunes :
- Laver, dénoyauter et couper les prunes en 4.
- Peler et émincer finement l'échalote.
- Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients.
- Laisser cuire 50 min sur feu doux, en remuant de temps en temps.
- Verser dans un grand bol et laisser refroidir au moins une heure.
- Préparation des toasts:
- Faire griller les toasts au grille-pain. Disposer sur chaque toast une couche de chutney puis une tranche de foie gras.
- Décorer les toasts avec les baies.
Bon appétit !
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Cuisson :50 min
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