Ingrédients pour 4 personnes
- 1 pâte à pizza
- 4 boudins antillais
- 2 pommes
- 1 oignon
- 15 cl de crème légère
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de farine
- 30 g parmesan
- ½ cuillère à café de cannelle
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Préchauffer le four th 7 (210°C).
- Eplucher, épépiner et couper les pommes en lamelles. Les disposer dans une casserole avec un fond dos et saupoudrer de cannelle. Faire revenir les pommes à feu doux quelques minutes jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
- Incorporer ¾ des pommes dans un bol à mixeur et ajouter les oignons préalablement pelés et émincés. Incorporer la crème fraîche, l'oeuf, la farine et mixer. Saler et poivrer.
- Dérouler la pâte à pizza et la déposer sur une plaque du four puis, étaler la préparation à l'aide d'une cuillère.
- Découper les boudins antillais en lamelles et les disposer sur la pâte. Ajouter les pommes réservées et saupoudrer de parmesan.
- Enfourner pendant 10 minutes.
Servir avec une salade verte.
Bon appétit !
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Cuisson :15 min
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