Ingrédients pour 4 personnes
- 4 filets de cabillaud
- 2 échalotes
- 3 cuillères à soupe de vin blanc
- 20 cl de crème fraîche semi épaisse
- 2 cuillères à café de poivre vert
Préparation de la recette
- Dans un plat, disposer les filets de poisson, ajouter une noisette de beurre et enfourner une quinzaine de minutes th 6 (180°). La durée de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur de vos filets.
- Pendant ce temps, faire revenir les échalotes dans une casserole avec un morceau de beurre pendant 3 minutes. Sur feu doux, ajouter le vin, la crème et le poivre. Bien mélanger et laisser sur feu doux encore 3 minutes.
- Sortir les filets de cabillaud du four. Les disposer dans des assiettes et les napper de sauce au poivre.
Bon appétit !
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Derniers commentaires
Par Martine le 02/04/2010 :
« J'ai adapté la sauce à part, servie avec des daurades, c'était excellent. La prochaine fois, je ferai cuire au four cela sera bien meilleur. »
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Préparation :
Cuisson :15 min
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