Ingrédients pour 6 personnes
- 1/4 l d'eau
- 5 g de sel
- 100 g de beurre
- 4 oeufs
- 150 g de farine
- Crème pâtissière au chocolat toute prête
- 200 g de chocolat
Préparation de la recette
- Faire chauffer dans une casserole, l'eau, le sel et le beurre. Porter à ébullition puis ajouter la farine en pluie fine.
- Mélanger énergiquement jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.
- Incorporer ensuite les oeufs, hors du feu et mélanger à nouveau.
- Huilée généreusement une plaque allant au four.
- Mettre la pâte dans une poche à douille et confectionner les éclairs directement sur la plaque.
- Mettre au four th 7 (2100°C) pendant 25 minutes.
- Laver la poche à douille et la remplir de crème pâtissière au chocolat. Trouer les éclairs et les remplir généreusement de crème.
- Glacer le dessus avec le chocolat préalablement fondue et laisser refroidir.
Bon appétit !
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Cuisson :25 min
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