Ingrédients pour 4 personnes
- 4 poires
- 150 g de sucre semoule
- 1 bâton de cannelle
- 1 clou de girofle
- 1 zeste d'orange
- 1 étoile de badiane
- 75 cl de bon vin rouge
- Gelée de groseille
Préparation de la recette
- Peler les poires en gardant la queue.
- Dans une casserole,mettre les poires,le sucre,le bâton de cannelle,l'écorce d'orange,le clou de girofle,l'anis étoilé et le vin rouge.
- Faire cuire doucement 30 minutes environ.
- Sortir les poires, faire un peu réduire, et ajouter 2 c a soupe de gelée de groseille. Bien mélanger.
- Laisser tiédir ou refroidir.
- Mettre les poires dans les assiettes. Déposer quelques cuillères de jus.
- Servir aussitôt.
Bon appétit !
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Cuisson :30 min
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