Ingrédients pour 25 personnes
- 1 kg de fraises
- 500 g de sucre en poudre
- 25 cl de crème fraîche
- 50 cl d'eau
Préparation de la recette
- Verser l'eau dans une casserole. Ajouter le sucre en poudre et faire chauffer environ 30 minutes environ pour obtenir un sirop de sucre assez épais.
- Laver et équeuter les fraises. Mixer les fraises et les passer au tamis pour enlever les pépins.
- Mélanger le coulis de fraises et le sirop de sucre puis incorporer la crème fraîche.
- Verser la préparation dans une sorbetière et laisser tourner le temps indiqué. Placer la glace au congélateur jusqu'au moment de servir.
Bon appétit !
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